Külalispostitus: munapesa/muna pesa/pesa muna

Tegelikult J. keeldus kirjutamast, põhjendusega, et ta ei oska. Ma siis lubasin kirjanduslike liialdustega ise jagada. Kuidas oleks üks hullumeelne seiklusjutt 200 päästetud kanast või südantlõhestav lugu lapsepõlve maitsetest? Pesade retsepti vaadates võib viimase variandi välistada – nõukogude lapse menüüsse Gruyère ei kuulunud. Vaatasin ka Salme Masso “Laste kokaraamatut” ja seal õpetatakse mune keetma, praadima (“härjasilmad”) ja neist munahüüvet tegema (munaputru). Ning keedumune tarbima viisil “munad vorstiviilul”:

  • 4 suurt pekita vorstiviilu
  • 2 muna
  • 4 supilusikatäit haukoort
  • soola
  • petersellilehti või sibulapealseid
  • 1 tomat või väike kurk
  1. Vorstil tõmbame kesta ära.
  2. Kõvaks keedatud munad koorime ja lõikame pikuti pooleks.
  3. Igale vorstiviilule paneme munapoole.
  4. Hapukoore segame soola ja hakitud maitserohelisega.
  5. Osa koort paneme pikuti triibuna üle muna, ülejäägi seame ümber muna vorstiviilule.
  6. Kaunistuseks võime juurde panna tomatit või kurki.
  7. Sööme võileiva või kartulisalatiga.

Tjah, ja lisaks selle räägime koguaeg meie-vormis nagu sotsialismile kohane.

Ma kaldusin kõrvale. Seos eelnevada on väga lihtne – originaalretsept on pärit Prantsuse lastekokaraamatust – La cuisine est un jeu d’enfants. Lähemalt loe lehtelt Simply recipes.

  • 2 muna
  • soola
  • u 100g peenelt riivitud Gruyère juustu
  1. Kuumuta ahi 230ºC kraadini
  2. Eralda muna kollased valgetest, kollased peavad terveks jääma.
  3. Lisa munavalgetele sool (toatemperatuuril munavalged vahustuvad paremini). Vahusta tugevaks vahuks
  4. Sega munavahu hulka riivitud juust
  5. Vormi vahust ahjuplaadile kaks “pesa”
  6. Küpseta 3 minutit, tõmba ahjuplaat ahjust välja ja lisa üsna kiiresti mõlemasse pessa munakollane.
  7. Küpseta veel 3 minutit.
  8. Serveeri kohe.
...

...

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s