Tsitrusekeeks

Instagram

Instagram

Täna vahelduseks pikka ei juttu ei teeks. Oot, ei, eelmine kord ju ka polnud. Kahju küll, ilmselt pole siis ettenähtud.

The Little Paris Kitchen, Rachel Khoo, lk 91. 

  • 4 muna
  • 250 g suhkrut (nt golden caster)
  • 250 g jahu
  • tera soola
  • 1 sidruni riivitud koor
  • 1 apelsini riivitud koor
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 250 g võid, sulatatud ja jahtunud
  1. Eelkuumuta ahi 180°C ja vooderda keeksivorm küpsetuspaberiga (selle asemel võib ka määrida ja jahuga üle puistata vormi)
  2. Eralda munakollased valgetest.
  3. Vahusta munavalged poolega suhkrukogusest tugevaks vahuks
  4. Teise kausis vahusta munakollased ülejäänud suhkruga
  5. Kolmandas kausi sega oma vahel jahu, sool ja küpsetuspulber ning riivitud tsiturusekoored
  6. Sega jahusegu vaheldumisi sulatatud võiga munakollaste-shukruvahu hulka*
  7. Viimasena sega ettevaatlikult hulka munavalgevaht
  8. Vala taigen vormi ja küpseta 40 minutit või kuni puutikk puhtalt välja tuleb

Söö näiteks pistaatsiakreemiga

Muidu nii puhtalt on see kreem siiski natuke liiga magus

Muidu nii puhtalt on see kreem siiski natuke liiga magus

—-

*Originaalretsept soovitab kõigepalt jahu segad ja siis või aga mulle tundus, et nii see asi eriti hõlpsalt ei lähe

 

Advertisements

One comment

  1. Tehtud 🙂 Polnud sada aastat midagi küpsetanud, välja arvatud üks natuke ebaõnnestunud šokolaadikook 5 nädalat tagasi. Tuleb tõdeda, et kiireimal tööajal on täitsa mõistlik vahelduseks küpsetada – näed üsna kohe tulemust. Panin pisut vähem suhkrut ja viimase hetke välgatusena lisasin ärakasutamist oodanud apelsinisukaadi. Tuli välja väga ilus ja väga hea. Aitäh retsepti eest!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s