Mis juua on?

Kuidas juua viina? (tšilli-ingverikaste)

...

Natüürmort “Sprott Roomas”

Õigupoolest ma ei tea. Ma keeldun osalemast üle-eestiliseses projektis  “Sina ei pea mitte kaine olema”. Seega praktiliselt ma tõesti ei tea. Teoreetiliselt aga olen ma hoolikalt läbi lugenud kunagi mulle väga hea sõbra poolt kingitud raamatu “Sakuska. Võta peale!” (Jüri Pino). Sellest tulenevalt tean ma:

1) aega peab olema

2) süüa peab olema

Kevadrullid tunduvad nagu ideaalne sakuska – keeramine võtab aega ja on teised päris toitvad. Iseasi kas täitmine hapukapsa ja sprottidega on just igaühe cup of tea.

...

Samas, ega enne teada ei saa kui proovinud pole ning hapukapsale tšilli-ingverikastet peale tilgutades saab ju praktiliselt kimchi.

...

Dippikaste mida varemgi tehtud (ja mis on vürtsikas!), on selline:

  1. 120 ml kalakastet
  2. 1 tl suhkkrut (võib ka rohkem)
  3. 2 küünt küüslauku, riivitud
  4. pöidlasuurune* jupp ingverit, ribastatud või hakitud
  5. 1 terve punane tšilli, viilutatud

Sega kõik kokku. And Bob’s your uncle.

———

*arvestades hiljuti väidetavalt tekkinud poleemikat “pöidlasuuruse” määratlemisel, siin on sulle väike pildiline juhend.

...

Munapunš

Mul oli kevadel mingi periood, nii nädalat kaks, kui ma nägin eggnogi unes. Ja mingi veider isu oli selle järgi, kuigi ma polnud enne kolmapäeva seda jooki maitsnud. Miks? Ei tea. Ja siis ma teda tegema ei hakanud ka. Aga kuna viimasel ajal on mune kuidagi nagu jalaga segada ja need on veel õnnelike kanade õnnelikud munad, võtsi ikka ette. Enne lugesin veel puhast rõõmu ja davahtaresidence’i. Leiutatud jalgratas oli põhimõtteliselt sama mis viimane (ehk siis Jamie Oliver) ainult natuke viskit läks kah ikka hulka.

...

Margariitakreemiga jahuta šokolaadikook

Ja nüüd see teine kook, mis oli tegelikult esimene kook. Nigella Lawson – flourless chocolate cake with Margarita cream

...

Ma panin isegi 50g vähem suhkrut aga minu meelest sai ikka nagu diabeediku õudusunenägu. Olgu öeldud, et ma olen väga nõrga suhkrutaluvusega. Ja nagu mu vend ütles – jahu on nagu vähe. Tõesti, nendel jahuta kookidel jääb midagi justkui puudu, mätsimisvõime ja see, et jahu justkui hoiab rasvaine kuidagi nõnnaviisi, et see ei võta kogu kooki üle. Hommikul veidi kuivanud peast oli nagu parem.

Ma ütleks, et kreem oli parem osa, kuigi ka päris rammus. Aga kellele siis väike Margarita ei meeldiks 🙂

#restaurantday

nartsiss

nartsiss