ebaküdoonia

Toorjuustuküpsised kõrvitsa-ebaküdooniamoositäidisega

Väga pikk pealkiri, väga lihtsa asja tarvis. Toorjuustuküpsised tulid, sest oli tarvis toorjuustu utiliseerida ja nagu tellitud hüppas readerisse see. Teisendet reptsept peaks selline olema:

  • 115 g toasooja võid
  • 90 g toasooja toorjuustu
  • 190 g suhkrut (ei-ei-ei, minu käsi ei tõusnud, panin umbes poole kogusest ja osa sellest oli kah vaniljetuhksuhkur)
  • 100 g jahu
  • 1/2 tl soola
Mikserda kokku toasoe või, toorjuust ja suhkur. Lisa jahu ja sool. Tee lusikaga kuhjakesed või pritisi küpsised. Suuremad võtsid u 12 minutit, väiksed 8 minutit, 175 ºC.

Nati seista lasta, siis läeb pehmeks ja on veel paremb.

Kõrvitsa-ebaküdooniamoos, igastahes, on hitt.
  • Kõrvitsat
  • Ebaküdooniaid
  • Suhkrut
Keeda ja püreesta ja moos ongi valmis.

Advertisements

Eksperimente ebaküdooniaga

Ebaküdoonia õied on mu meelest väääga ilusad.

Õied aastast 2010

Aga viljadega on nii, et üldiselt kipuvad need põõsasse jääma, eks hiired ja siilid taha kah süüa midagi. Ja üldse selline leige suhtumine – põõsas torgib, viljad on kivikõvad, puhastades lõigud raudselt pöidla ära, see puhastamine üsna tüütu ning tegelelikult nagu midagi peale ebaküdoonia suhkrusiirupis või mõne muu säärase hoidise ei oskagi nendega peale hakata. Ja kuigi ebaküdooniasiirup mulle tegelikult maitse poolest väga meeldib, siis ikka tekig nagu tahtmine midagi muud teha. Ühesõnaga ära ma nad korjasin ja tegin mõned eksperimendid ning piisavalt on veel alles, et mõned veel teha.

Nr 1 – paneks liha juurde. Tulemus: lihaga midagi hirmsat ei juhutunud, ebaküdooniad läksid pehmeks aga kastme vedelik sai tiba hapu. Võiks proovida pigem marineerimise rada.

Nr 2 – ikka siirupisse ka

Nr 3 – kooki. Kooki võiks ikka võimalik teha olla. Tuli selline tagurpidi kook, ebaküdoonia ladusin plaadile niristasin mett peale ning vahedesse ladusin natuke arooniaid. Tegelikult võib vist mahlasuse suurendamiseks näiteks õunu juurde panna. Aga muidu tekkis selline hapukas veenis koogi põhja/peale. Tasub katsetusi jätkata.

Nr 4 – on ootele pandud ja sellest ehk homme-ülehomme 🙂