toorjuust

Toorjuustuküpsised kõrvitsa-ebaküdooniamoositäidisega

Väga pikk pealkiri, väga lihtsa asja tarvis. Toorjuustuküpsised tulid, sest oli tarvis toorjuustu utiliseerida ja nagu tellitud hüppas readerisse see. Teisendet reptsept peaks selline olema:

  • 115 g toasooja võid
  • 90 g toasooja toorjuustu
  • 190 g suhkrut (ei-ei-ei, minu käsi ei tõusnud, panin umbes poole kogusest ja osa sellest oli kah vaniljetuhksuhkur)
  • 100 g jahu
  • 1/2 tl soola
Mikserda kokku toasoe või, toorjuust ja suhkur. Lisa jahu ja sool. Tee lusikaga kuhjakesed või pritisi küpsised. Suuremad võtsid u 12 minutit, väiksed 8 minutit, 175 ºC.

Nati seista lasta, siis läeb pehmeks ja on veel paremb.

Kõrvitsa-ebaküdooniamoos, igastahes, on hitt.
  • Kõrvitsat
  • Ebaküdooniaid
  • Suhkrut
Keeda ja püreesta ja moos ongi valmis.

JO lemmik NYC juustukook

Üldiselt paistab nii, et kui olemas on 5 JO raamatut, siis esiteks on see suur hulk lugemismaterjali mille läbi töötamine on tükk tegu ja teiseks kuna neis viies raamatus on enam-vähem kõike, siis ülejäänud kollekstsioon on üsna kasutu 😛

Tegelikult muidugi on lihtsalt need JO’d käepärast, sest kokaraamatute riiulit mul veel ei ole. Ja fakt on, et nende jaoks on vaja terevet riiulit. Juustukook on raamatust Jamie’s America (lk 37), retsepti on miskipärast avaldanud The Times (täpsemalt The Times on Sunday, vt siit). Ma tegin poole kogusest ja nagu arvata võib, sai väga hea (ma pole veel halba juustukooki saanud, kuigi kindlasti leidub ka halbu variante). Tuleb siiski tunnistada, et selle munavalgemögina tegemine ei ole mu tugevaim külg, ikka kipub mitte just päris kaubanduslik välja kukkuma.

 

Tiiger ja Manhattani toorjuustukook

Tegelikult kui ma seda postitust alustasin, siis oli plaanis siia tõesti Raekoja platsis oleva jäätiigri pilt kah kleepida. Aga juhtus nii, et mul ei õnnestunud seda eile teha ja tegelikult ei teagi kas teen. Ma käisin sealt tervelt kaks korda pildistamisplaaniga mööda, aga (1) päevasel ajal on kuidagi nadi, lisaks on inimesed tiigri kopikaid täis kleepinud nii et see näeb pigem nagu leopard välja ning märkimata ei saa jätta, et pildistajatest on tiigriesine plats pungil (2) õhtul on tiiger valgustatud ja äksam, aga pildistajaid on veeeel rohkem, nagu konkreetselt neil tüüpi olid statiividega blokkinud pool tiigrist ja ülejäänu ees tegid mingid tädid väga kindlameelselt järjest välguga pilti. Kokkuvõtvalt: praegu tiigrit ei tule, kui tekib šanšš siis ehk tuleb, aga mürki ei võtaks.

Küll aga on pakkuda Manhattani toorjuustukook, mille kohta on kiidusõnu lausa lademetes kuulda olnud. Ja kõigil kiitjatel on õigus. See on vaieldamatult väga hea kook.